Sumber: DetikFood - Detik.com Meski namanya mengandung kata “goreng”, toge goreng ternyata tidak melalui proses penggorengan sama sekali. Justru di balik keunikan namanya, kuliner khas Bogor ini menyimpan cerita sejarah, cita rasa tradisional, dan identitas budaya yang patut dibanggakan. Jika berbicara tentang kuliner khas Bogor, sulit rasanya melewatkan toge goreng . Makanan ini bukan hanya sekadar hidangan favorit warga lokal, tapi juga menjadi salah satu ikon kuliner tradisional yang banyak diburu wisatawan. Uniknya, toge goreng justru tidak digoreng, melainkan direbus dan disiram dengan kuah oncom yang gurih dan khas. Toge goreng merupakan hidangan sederhana yang terdiri dari toge (tauge) yang direbus, dicampur dengan mie kuning, potongan tahu, dan irisan lontong. Kemudian semua bahan tersebut disiram dengan kuah berbahan dasar oncom merah, yang telah dimasak dengan bumbu rempah seperti bawang putih, kencur, dan tauco. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan sangat menggugah selera....
Komentar
Posting Komentar